Un paese con oltre mille isole, la Croazia è un vero Paradiso della Vela. Non solo, in questo paradiso della vela, i nostri ospiti sono sorpresi dalla bellezza delle isole e del mare croato e dal calore del popolo croato, trovano il cibo e il vino croato particolarmente deliziosi e gustosi. La cucina mediterranea della Croazia è una parte essenziale di una vacanza in barca a vela in Croazia. Un po' di acciughe fresche marinate come antipasto, con prosciutto e formaggio locali, pane fatto in casa, olio d'oliva extra vergine e un bicchiere di vino bianco secco... è il modo perfetto per iniziare questo articolo.
Navigare in Croazia è più che semplice navigazione. È un viaggio non solo pieno di relax e splendidi luoghi per nuotare. È un viaggio con una varietà di taverne locali chiamate 'Konoba', cantine e ristoranti locali che ti offrono il piacere della cucina locale. Inoltre, puoi trovare mercati aperti sulle isole che offrono delizie locali tradizionali e prodotti freschi.
In questa varietà di offerte c'è qualcosa per tutti. Dagli amanti della carne o del pesce, agli appassionati di frutti di mare, vegetariani, vegani fino ai piatti senza glutine.
Qui non saremo in grado di menzionare tutti i piatti locali che vorremmo consigliarti, ma passeremo in rassegna alcuni che sono un must da provare mentre navighi in Croazia.
È una cosa che devi provare mentre sei in Croazia. Pesce croato fresco direttamente dal mare al tuo tavolo. I ristoranti che consigliamo e che i nostri skipper scelgono hanno sempre pesce fresco per rendere perfetta la tua cena. Il pesce fresco alla griglia è così buono, soprattutto con un bicchiere di eccellente vino bianco croato. Pesce bianco o azzurro, qualunque sia la tua preferenza, quando è fresco non puoi sbagliare. Scegli tra pesce rombo, spigola, orata, San Pietro, tonno, pesce spada e molti altri. Per coloro che sono disposti a provare a pescare da soli, è ancora meglio catturare il proprio pesce fresco e preparare un pasto perfetto a bordo. Il pesce fresco è sicuramente qualcosa che ti consigliamo di provare mentre navighi in Croazia.
La Peka è un piatto tradizionale dalmata di cui siamo molto orgogliosi. Navigare in Croazia non è completo senza aver gustato almeno un piatto di Peka nella tua settimana. Questo è un piatto a cottura lenta, preparato sotto una campana di ferro in un camino aperto. Tradizionalmente preparato per un'ora e mezza a due ore. In Croazia le famiglie si riuniscono attorno alla peka, sia nel processo di preparazione che a tavola per una cena raffinata. Nella campana della Peka puoi mettere diversi tipi di carne (agnello o vitello), pesce o polpo. Questo pasto a cottura lenta è molto popolare per preservare tutti i sapori sotto la campana e dare alla carne o al pesce una struttura molto tenera. Con il pesce o la carne nella Peka mettiamo molte verdure, quindi non c'è bisogno di contorni. C'è solo bisogno di un buon bicchiere di vino rosso locale. Mentre navighi in Croazia assicurati di non perdere la Peka.
Con una vasta gamma di varianti, il brodet (brudet, brujet) è probabilmente il piatto più riconoscibile dell'Adriatico croato. Preparato con una varietà di frutti di mare, questo sostanzioso stufato è consumato lungo tutta la costa croata, con ogni ristorante locale che ha la sua versione unica. Anche se l'Adriatico croato è una parte relativamente piccola del mondo, navigando intorno alle isole in Croazia ci sono centinaia di diversi sapori di brodet da scoprire. Ogni varietà di questo piatto ti racconta una storia su una certa area e la sua storia, sui cuochi, la loro eredità familiare e l'invenzione.
C'è qualcosa di meglio per gli amanti dei frutti di mare di un piatto pieno di cozze fresche. Di solito preparate con aglio, prezzemolo, olio d'oliva e vino bianco se preferisci una Buzara Bianco, o con una salsa di pomodoro Buzara Rossa. Se stai navigando in Croazia e il tuo itinerario ti dà l'opportunità di acquistare cozze fresche direttamente dall'allevamento ittico, assicurati di farlo. Le cozze e le ostriche fresche dal mare sono il meglio che si possa avere.
La Pasticada con gnocchi (piatto di arrosto di manzo dalla Dalmazia) è un piatto tipico dalmata che è stato tradizionalmente servito in occasioni speciali ed era considerato un vero pasto festivo che poteva essere servito solo dalle famiglie benestanti in occasioni speciali. Questo manzo a cottura lenta in una salsa speciale è considerato il sacro graal della cucina dalmata croata. Mentre navighi in Croazia ci sono eccellenti ristoranti familiari locali dove puoi gustare questo piatto. Un bicchiere di vino rosso locale come il Plavac mali o il Dingač si abbina bene con la Pasticada.
I Maccheroni Sporchi, o come si dice a Dubrovnik, Šporki Makaruni, sono sempre serviti il giorno e intorno al giorno del santo patrono di Dubrovnik, San Biagio. È una ricetta abbastanza semplice ed è abbastanza facile da preparare, quindi perché non avere un tocco di Dubrovnik sulla tua tavola mentre navighi in Croazia. Anche se è un piatto di Dubrovnik, puoi trovarlo anche sulle isole. Non c'è niente di meglio di un piatto di maccheroni fatti in casa, ricetta della nonna, sulla tavola.
Tra tutti i dolci e dessert in Croazia, le Fritule sono l'unica cosa che devi provare mentre navighi in Croazia. Queste tradizionali palline di ciambella sono spolverate con zucchero a velo e riempite con rum e uvetta. Diverse famiglie possono aggiungere un tocco di scorza di limone o buccia d'arancia grattugiata qua e là, ma la chiave qui è la condivisione.
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